Frango ao Vinho Tinto com polenta

Ingredientes

  • 8 sobrecoxas de frango;
  • 1,5litro de vinho tinto;
  • 1 cebola picada;
  • 1 cenoura picada;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 1 bouquet garni (amarrado de ervas);
  • 3 colheres (sopa) de óleo;
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • sal a gosto;
  • pimenta-do-reino a gosto;

 

Modo de preparo

  1. Coloque o frango em uma tigela e junte o vinho, a cebola, a cenoura, o alho e o bouquet garni.
  2. Cubra com um filme plástico e leve à geladeira até o dia seguinte;
  3. Escorra o frango, a cebola e a cenoura e seque-os com papel-toalha;
  4. Reserve o vinho e o bouquet garni;
  5. Em uma frigideira, doure os pedaços de frango no óleo aquecido e transfira-os para uma panela.
  6. Refogue a cenoura e a cebola na mesma frigideira do frango e, em seguida, junte-as à panela;
  7. Polvilhe com a farinha de trigo e misture bem. Acrescente o alho e o bouquet garni e tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Adicione o vinho e leve ao fogo até ferver;
  8. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por mais ou menos 1 hora.
  9. Separe os pedaços de frango. Passe o molho por uma peneira, pressionando bem, e regue o frango com o molho peneirado;
  10. Reserve aquecido;

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Espaguete com Vinho Tinto

Ingredientes:

  • 1 garrafa de vinho tinto seco;
  • 1/2 litro de água;
  • 250 gramas de bacon cortado em cubinhos bem pequenininhos;
  • 500 gramas de espaguete;
  • 3 dentes de alho picados;
  • azeite de oliva;
  • sal e pimenta calabresa a gosto;
  • Queijo parmesão de sua preferência.

 

 

Modo de Preparo

  1. Em uma panela grande, coloque todo o vinho e a água para ferver em fogo alto;
  2. Enquanto isso, frite os bacons em uma frigideira até ficarem bem crocantes;
  3. Com o auxílio de uma escumadeira, retire o bacon, escolha em papel toalha e reserve;
  4. Quando o vinho ferver, adicione sal e cozinhe o espaguete 1 minuto a menos que o indicado na caixinha;
  5. Refogue o alho picado com azeite e, logo em seguida, adicione a pimenta;
  6. Escorra o macarrão e leve à frigideira com uma concha da água do cozimento;
  7. Cozinhe por mais 1 minutinho, misture o bacon e sirva!

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Creme de cenoura com vinho branco

Ingredientes para 4 porções da Creme de cenoura simples:

 

  • 6 Unidades de Cenoura grande;
  • ½ Litro de Leite;
  • 2 Colheres de sopa de Manteiga;
  • 1 Pitada de Pimenta branca moída;
  • 1 Xícara de Vinho branco;
  • 1 Pitada de Sal a gosto.

 

 

Preparo:

  1. Descasque as cenouras, lave e coloque a cozinhar com 2 xícaras de água, por 15 minutos, na panela de pressão.
  2. Para cozinhar a cenoura de um jeito mais econômico, quando a panela de pressão começar a fazer barulho, desligue o fogo e deixe a cenoura terminar de cozinhar na água ainda quente, sem abrir;
  3. Esfrie a panela com água fria, retire as cenouras e coloque no liquidificador junto com o leite, o vinho, sal e pimenta.
  4. Como alternativa pode colocar estes ingredientes diretamente na panela, e bater com o mixer;
  5. Leve o creme de cenoura ao fogo médio, adicione a manteiga e mexa de vez em quando, para não queimar.
  6. Acerte o sabor com sal e pimenta, se necessário, e desligue quando ferver;
  7. Após o passo anterior, sirva este creme de cenoura simples ainda quente, e desfrute! Você pode também aromatizar com um pouco de coentro, ou um pouco de creme de leite.

Outras Receitas:

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Gelatina de vinho branco com frutas.

  • 300 ml de vinho branco suave;
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor;
  • Suco de 1 limão siciliano;
  • 2 xícaras (chá) de suco de laranja;
  • 2 xícaras (chá) de suco de maracujá;
  • 1 xícara (chá) de açúcar;
  • 5 folhas de hortelã;
  • 200 g de frutas vermelhas picadas (da sua preferência).

 

 

Preparo:

Em uma panela, adicione o vinho, todos os sucos, as folhas de hortelã e o açúcar.

Misture tudo, enquanto estiver no fogo, e mexa, espere o açúcar derreter e formar uma calda com os sucos.

Deixe ferver por alguns instantes.

Deligue e o fogo e deixe esfriar. Em seguida, acrescente a gelatina em pó hidratada.

Na hora de montar a sobremesa, distribua a gelatina em taças (ou recipientes de vidro de sua preferência), depois leve à geladeira por algumas horas até endurecer.

O toque final é a decoração com folhinhas de hortelã e frutas vermelhas.

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Dia dos Namorados Castanho

Tem amor com trilha sonora de filme, gostinho de jantar romântico ou viagem dos sonhos.

Temos a combinação perfeita para esse Dia dos Namorados: o amor, vocês dois e 3 presentes especiais. Na compra de um espumante, o cliente também levará duas taças de espumante e uma embalagem especial.

Não deixe passar em branco, escolha o kit que mais combina com vocês.

Kit 1: Espumante BRUT + Duas taças e embalagem especial. DE R$66,00 por R$57,00*;

Kit 2: Vinho Rosê + Duas taças e embalagem especial. De R$58,00 por R$49,00*;

Kit 3: Moscatel + Duas taças e embalagem especial. De R$58,00 por R$49,00*.

 

  •  3 Sabores para comemorarem juntos:
  • BRUT:

Elaborado com uvas Chardonnay. Possui aromas complexos que remetem a frutas cítricas, leveduras e pão tostado. No paladar é refrescante, cítrico, macio e bem equilibrado. Ideal para acompanhar aperitivos, massas, peixes, frutos do mar e queijos leves.

O Espumante Rosé Moscatel Serra dos Cristais é uma bebida leve, adocicada e refrescante, com notas de amora e morango. Perfeito para entradas e sobremesas. Ideal para te acompanhar em todas as comemorações.

Espumante leve e refrescante, seu paladar cítrico impressiona, com notas florais e de frutas cítricas.

 

*Valores válidos apenas até o dia 12/06.

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Ou Visite nossa adega: Travessa dos Patos, 1050,  Castanho – Jundiaí/SP

Um brinde ao amor.

Aproveite nossas promoções.

 

Sua mãe merece um Brinde

Temos o presente ideal para ela.

Na época mais carinhosa do ano, dedicamos uma homenagem especial à todas as mães. Elaborado com uvas Chardonnay, o Espumante Brut é o lançamento da Vinícola Castanho para brindar com a pessoa que você mais ama.

Uma bebida que possui combinação perfeita de sabores cítricos e refrescantes, além de um aroma intenso para surpreende-la.

Ela vai adorar o Espumante Brut que é ideal para acompanhar aperitivos, massas, peixes, frutos do mar e queijos leves.

Uma data tão importante não pode passar em branco, afinal, ela merece um brinde e muito mais por tudo o que ela representa.

Comemore o Dia das Mães. O momento é agora!

 

Conheça os outros espumantes da Vinícola Castanho:

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Endereço: Travessa dos Patos, 1050, Castanho – Jundiaí/SP.

Telefone: 11 4526-1069.

Horários de Funcionamento:

Segunda a Sábado: das 8h às 17h30

Domingos e Feriados: das 8h30 às 12h30.

Chocolate é bom. Em dobro, é do Jeito que a Gente Gosta

Páscoa na Vinícola não tem mimimi!

Quem é fã de chocolate também merece apreciar licores com um toque caseiro da família Castanho. Uma Páscoa diferente e com muito mais sabores para ficar ainda melhor. Ah, e sem mimimi!

Essa época é a melhor para se lambuzar no chocolate! Na torta, no sorvete, no bolo, trufas ou geladinho, por isso o LICOR DE CHOCOLATE é uma tentação.

 

São três sabores:

Chocolate: Licor cremoso com o sabor tradicional;

Chocomenta: Uma combinação cremosa e refrescante de sabores Chocolate e Menta;

Prestigio: Coco e chocolate valorizam a sua cremosidade.

 

Combos especiais:

Você pode escolher sua garrafa (750ml) por apenas R$23,00 ou levar para casa o combo com 2 garradas em um preço muito acessível, R$40,00 .

Já temos uma ótima desculpa para você conhecer a loja virtual da Castanho ou fazer uma visita na nossa adega. Junto com essa época mais gostosa do ano temos deliciosas combinações de licor de chocolate e uma promoção ainda mais irresistível.

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Vinho Branco para harmonizar na cozinha!

Suas receitas de Páscoa com um toque de frescor.

Imagine só poder incluir algo a mais naquela receita maravilhosa de peixe ou frango que só você sabe preparar? E para ficar melhor, você pode servir a garrafa de vinho junto com a refeição.

Para cozimento e equilíbrio nos sabores os vinhos brancos da Castanho combinam e muito com ingredientes leves e refinados.

Todo mundo tem um segredo para deixar o seu prato ainda melhor e nós temos três deliciosos sabores de vinho branco que irão combinar muito bem com a sua receita.

 

O Vinho Branco Licoroso é frutado e é primeira opção para os amantes de aromas cítricos. Seu volume é é servido entre 10 e 12°C. Por: R$23,00.

O Luar Moscato, servido entre 8 e 12°C, é um vinho jovem, leve, refrescante e apresenta notas de frutas cítricas. No valor de R$22,00.

Também jovem e leve, o Vinho Branco Seco é servido entre 12 e 15°C, é frutado com aromas cítricos. Apenas: R$15,00.

Harmonizar vinhos é uma tarefa feita para quem entende, por isso, a Vinícola Castanho quer que você conheça e aprecie cada detalhe desses produtos, todos disponíveis em nossa loja virtual e adega.

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